Zalm bakken

Zalm bereiden lijkt eenvoudig, maar resulteert bij veel thuiskoks in een droge, overgare maaltijd. Vaak ontstaat er ook een onsmakelijke, witte substantie aan de zijkant van de vis. Dit is een teken dat het vlees te snel is verhit en is samengetrokken. De oorzaak ligt vrijwel altijd bij een gebrek aan voorbereiding. Het direct bakken … Lees verder